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太礦賓館等19家問題酒店被曝光

時(shí)間:2011-06-03 23:00來源:山西新聞網(wǎng)-山西晚報(bào) 作者:
  

    本報(bào)6月2日訊(記者 蘭玲)今日,太原市召開中博會餐飲安全保障推進(jìn)會暨整治非法添加劑和濫用食品添加劑促進(jìn)會,通報(bào)了電力大廈、麗華大酒店、天心賓館、銀龍酒店等19家餐飲安全問題突出的酒店。

    太原市食藥監(jiān)局近期在對擬承擔(dān)中博會接待工作的近200家酒店進(jìn)行餐飲安全檢查時(shí)發(fā)現(xiàn):多數(shù)酒店重視餐飲安全問題,認(rèn)真改善硬件條件,嚴(yán)格落實(shí)規(guī)范要求,但仍有少數(shù)酒店對接待任務(wù)消極怠慢,餐飲安全意識淡漠,存在嚴(yán)重餐飲安全隱患。

    存在問題的酒店還有:太原航空油料大酒店(武宿國際機(jī)場內(nèi))、海棠大廈、省婦女兒童發(fā)展中心、太礦賓館、丹鳳白鷺精品酒店、紅海灣酒店、國防賓館、地礦賓館、金廣快捷酒店晉祠路店、永鑫恒山飯店、金海洋大酒店、金三元賓館、功勛假日酒店、金海通酒店金剛堰分公司、清汾苑賓館。

    這19家問題店有的未取得《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng);有的不具備基本的餐飲加工制作條件,違規(guī)制售冷葷菜和裱花蛋糕;有的從業(yè)人員無健康證和培訓(xùn)合格證;有的廚房操作間布局流程不合理,生熟通道交叉,成品、半成品與原料混放;有的未配備餐飲具消毒及保潔設(shè)施,對餐飲具只清洗不消毒;有的購進(jìn)食品原輔料索證索票不齊全,未建立采購登記臺賬、食品添加劑使用登記臺賬和餐廚垃圾處理登記臺賬,餐飲安全溯源制度不落實(shí)等。市食藥監(jiān)局責(zé)令企業(yè)限期整改,并依法分別給予1萬元—5萬元處罰。

    又訊2日上午,太原市食藥監(jiān)局與全市450家餐飲服務(wù)單位簽訂了《第六屆中博會餐飲安全保障責(zé)任書》。

 

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