草莓大果粒酸奶添加劑未充分明示
南方日報訊 (記者/周照)昨天，著名乳品品牌“光明”旗下草莓大顆果粒酸奶被國內某媒體披露“部分食品添加劑未在產品包裝上進行標注”。由于觸及添加劑這一敏感關鍵詞，迅速引致大批網友“圍觀”。隨后，光明乳業股份有限公司就此給本報發來書面聲明，詳細解釋一一回應質疑。
據報道，一位曾服務于物流公司的知情人曝料，該物流公司長期為北京光明健能乳業有限公司(以下簡稱：北京光明)公司配送一種名為“THERM TEX”的袋裝原料。記者前往北京光明調查時，發現一種“阿果安娜水果(大廠)有限公司”提供的原料，該包裝標簽顯示每箱的凈含量為25公斤，固形物含量為大于等于35%，其生產日期為2011年3月1日，保質期為4個月。標簽標注食品名稱為“草莓果粒(光明)”，配料：草莓、白砂糖、飲用水、高果糖漿、食品添加劑[食用香精、果膠、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)。令記者感到驚訝的是，一種原料竟然含有9種食品添加劑。
記者通過對比發現，光明使用的甜乳清粉(THERMTEX)和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)均未出現在相關產品的配料表中。
此外，根據《食品添加劑衛生標準》GB2760規定，刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、明膠、果膠等屬于“可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑”。但是，這些添加劑都不允許使用在原味發酵乳和果蔬汁(漿)等食品中。
記者昨天買來一款“光明大顆果粒草莓酸奶”，認真查看其配料表，內容標稱主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸脂、果膠、明膠、食用香精)、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。的確找不到“THERMTEX”、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑等。
光明乳業新聞發言人龔妍奇昨天告訴記者：“相關報道提出的質疑實際上是對專業知識理解存在誤讀，公司已經組織專業人員進行詳細解釋。”
光明乳業在聲明中解釋稱，根據國家《預包裝食品標簽通則》GB7718—2004中條款5.1.2.1.3，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其它配料構成的，應在配料清單中標示復合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量遞減順序標示復合配料的原始配料。當某種復合配料已有國家標準或行業標準，其加入量小于食品總量的25%時，不需要標示復合配料的原始配料，但在最終產品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示。光明草莓果粒酸奶中使用的草莓果粒復合配料有國家標準，所以不需要標示草莓果粒的原始配料。