央視食品安全在行動
——重慶：食品安全打“黑”
記者：李健
根據中宣部領導指示，央視財經頻道將開播“食品安全在行動”專欄，于5月25日晚間正式推出。該專欄由三個板塊構成：“權威發布”重點關注政府部門的相關政策措施，強化政策引導，突出權威性；“追蹤調查”重點關注食品安全領域的熱點問題，通過記者調查揭露危害食品安全的事件和現象；“吃個明白”傳遞科學的消費知識，澄清傳言，正確引導輿論。
中央電視臺財經頻道今天”食品安全在行動”報道了重慶食品安全“打黑”。
2011年4月26號，重慶警方宣布，從即日起至7月31日，將集中上萬名警力，開展打擊食品、藥品安全犯罪百日專項行動。重慶市公安局副局長郭維國表示，食品安全是關3200萬山城人民的身心健康和生命安全，像打黑除惡一樣打好這場攻堅戰，并將長期保持對此類犯罪的嚴打高壓態勢。
《經濟與法》記者在重慶公安廳了解到，這次專項行動目前已經取得階段性進展，并向《經濟與法》記者詳細介紹了三起已經偵破的案例。
市場現有問題血旺 警方順藤摸瓜搗毀窩點
血旺北方又稱為血豆腐，是豬血、鴨血制品，在重慶血旺是餐桌上常見的食品，近期重慶警方在打擊食品藥品安全犯罪百日專項行動中，發現了一批用福爾馬林浸泡的“毒血旺”。
2011年4月初，巴南區警方在對食品安全進行檢查時摸排到一條線索：由于天氣炎熱，為延長血旺的保質期，有黑心商販用福爾馬林溶液泡制血旺然后銷售。
警方偵查發現，一輛牌照為渝BE6815的貨車，每天凌晨5點都會運送血旺到石灰市菜市場。2011年4月9日凌晨，警方對貨車里德血旺進行了檢測，結果發現，血旺里面以及浸泡血旺的水中，含有較高濃度的甲醛，警方判斷這批血旺應當是用福爾馬林泡制過的。
福爾馬林溶液是在醫學上用來浸泡器官和標本的溶劑。其中含有的甲醛物質，會引起鼻粘膜和呼吸道嚴重灼傷，嚴重的可導致癌癥、嬰兒畸形等。在我國有毒化學品優先控制名單上，甲醛高居第二位。添加了福爾馬林溶液的血旺聞起來沒有血腥味，賣相好，保鮮期也大大延長，一些制作血旺的作坊就打起了主意。
重慶巴南區公安分局經偵支隊支隊長廖昌強告訴記者，如果氣溫很高30多度的時候，正常只能保持4到5個小時，而加了福爾馬林溶液，就能延長到一整天都不會壞。
警方現場收繳了有問題的血旺并搗毀了生產血旺的窩點，將窩點里生產好尚未銷售的血旺查封，同時在現場查獲了12公斤福爾馬林溶液。警方與環保部門聯系過后，當日銷毀了有毒血旺1000余公斤。
警方查封的這個窩點沒有營業執照、稅務登記證、衛生許可證等手續，作坊的主人叫徐廣清，負責生產。往市場運送有毒血旺的，是他的兒子徐小林。據父子倆交代，二人很早就做制作血旺，一直生意平平。直到2009年初，他們從別人那里聽來一個做血豆腐的“竅門”，從那時起，父子二人就一直生產銷售這種血旺，銷售量大增。
巴南區公安分局經偵支隊支隊長廖昌強告訴記者，這個窩點每天能生產2000公斤左右，算是一個比較大的生產窩點？
一封舉報信 牽出問題豬肉。
4月初，重慶市沙坪壩區警方就收到了一封舉報信，說在陳家橋農貿市場，有人在賣病死豬肉。
警方偵查過程中注意到一個姓黃的商販出售的豬肉，價格明顯比別的豬肉便宜很多，每公斤只賣三四塊錢，從肉的外觀來看，也有些發綠了。
區動檢局動檢站的同志，跟警方一塊也到了現場。他們對現場的東西辨認以后，告訴我們，確定這個肉肯定是變質的，是死因不明的豬肉和死鴨子。
警方當即收繳了病死豬肉600多斤，在警方收繳的病死豬肉里，有的豬肝豬心都已經膨脹變大，有的包裝袋標簽顯示，是2008年的產品。包裝一打開，一股惡臭的氣味四處彌漫。
這個商販名叫黃河，他的供貨上家叫馮全忠，在重慶市棉花街有一個儲存豬肉的倉庫，警方把這個倉庫進行了查封，同時，警方還查獲了在南岸回龍灣一個凍庫，這里存放豬肉一噸多，病死肉有豬肝豬肚等一系列，將近2噸的貨物，警方全部進行了查扣。
據警方介紹，犯罪嫌疑人馮全忠的豬肉來源于四川眉山縣，他是通過當地屠宰場，將一些病死豬進行收集以后，收集量達到1—2噸以后，然后再運入重慶。
在檢查馮全忠的冷庫時警方注意到，這個南岸冷凍庫規模很大，有60多個庫位，經過初步檢測，有20多家是沒有檢疫手續的，是不合法的一些食品。然后通過進一步檢測，發現8家的肉，他們的鴨子啊豬肉啊，是不符合安全標準的食品。
群眾舉報 破獲地溝油加工窩點
2011年4月13日上午11點，重慶市云陽縣公安局接到群眾舉報：有人在市區的化糞池里往外掏油膩漂浮物。撈出來的油膩漂浮物，被一名男子裝桶后拉走，去向不明！
經過一段時間的嚴密監控：發現這名男子駕駛一輛牌照為渝A.AY599的紅色三輪摩托車。每次，男子都是將油膩漂浮物掏出來，裝進十余個白色塑料桶里，然后往城外開去。在距離城區大約8公里以外東風村的一條偏僻公路上，警方發現男子將摩托車停在了公路邊的一所青磚民房前。
警方根據偵察初步判斷：這里就是男子非法加工生產地溝油的黑作坊！警方掌握了該男子的活動規律：加工作坊只有他一個人，沒有同伙；他白天到縣城收集油膩漂浮物，晚上回來加工提煉地溝油！當男子再次從縣城拉回油膩漂浮物時，警方對其進行了控制！
這名男子姓尹，云陽縣高橋鎮人。今年3月，他以每年3000元的租金租下當地村民的房屋當作坊，加工生產地溝油。因時間不長，還沒打開銷售渠道，成品地溝油還沒流通到市場上。
犯罪嫌疑人尹先元告訴《經濟與法》記者，他花了六七天時間，熬了200多公斤油，正準備打電話聯系人來收，還沒聯系上就被警方發現。
與此同時，九龍坡公安分局根據群眾舉報，一舉摧毀了轄區內一個非法加工生產地溝油窩點，并先后在永川、璧山、重慶市區等地方，查扣地溝油28.5噸，用地溝油加工提煉的毛油和成品油52噸。
5月10日，重慶市人大常委會科教文衛委員會組織人大代表，在市公安局、質監局、工商局、食監局等相關單位陪同下，來到被查封的地溝油生產加工窩點現場。
這個加工窩點是在一個廢舊的養豬場里，幾里開外就能聞到一陣陣令人難受的腐臭味，走進加工窩點，池子中滿是地溝油，隨處可見蒼蠅橫飛。
人大代表游洪濤說，他看了以后觸目驚心，感覺目前我們食品安全問題，的確讓人非常擔憂，重慶公安開展這次食品安全專項整治，又為全市百姓做了一件好事。
聯合執法 加大食品安全犯罪打擊力度
食品安全分段、多頭監管的模式廣受詬病。因此產生的漏洞，讓違法犯罪份子有機可乘。為此，重慶市將于2011年6月1日，開始實施《重慶市食品安全管理辦法》。《辦法》將進一步明確，對各類食品生產經營主體、行為、客體的監管，尤其對食品生產加工小作坊、食品攤販等監管的規定更加細化具體。
重慶市質監局副巡視員劉仁忱說，重慶質監和市公安局簽訂了戰略合作的工作機制，而且現場移送了14件食品方面的違法案件。在下一步工作中，將積極配合公安的攻勢，在這方面積極擴大案源，做好相關方面的打擊工作，保障全市人民工作工作的安全和健康。
重慶市公安局副局長黃偉(專欄)也表示，保護人民生命的安全，公安機關義不容辭，不論有多么困難，堅決打好打贏這一仗。
在此之前，由于部分職能部門自身調查、查處的權限、力度和能力有限，抑或是“以罰代法”的問題，食品安全案件頻頻發生、鏟除不絕。如今，重慶市警方以打黑除惡之氣勢和決心高調亮劍，向食品藥品安全犯罪宣戰，全市各部門在聯動機制上共同探索創新，工商局懸賞最高十萬元獎金鼓勵市民提供線索，法律法規保障也在建立之中。希望這些持續進行的行動和建立起的長效機制，能讓百姓買得放心、吃得安心。