食用油中需要保鮮保質(zhì)后，油質(zhì)才不會(huì)耗敗。超市經(jīng)常可以看到一些油品寫著"添加TBHQ人工抗氧化劑保鮮"，其實(shí)這是目前國(guó)內(nèi)食用油的主要保鮮方式。
歐美國(guó)家則多采用"充氮保鮮"技術(shù)，這種物理保鮮不需添加任何防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ)，卻能防止油脂氧化，保存食用油的口感、口味和營(yíng)養(yǎng)精華。不過，"充氮保鮮"技術(shù)對(duì)工藝、設(shè)備等要求很高，廠家必須投入很大成本。目前只有多力葵花油等少數(shù)生產(chǎn)廠家擁有此項(xiàng)技術(shù)。雖然多力葵花油進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)較晚，但率先采用全程"充氮保鮮"抗氧化技術(shù)，絕不添加防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ)，并且擁有先進(jìn)的世界級(jí)精煉設(shè)備，每一滴葵花油都經(jīng)過7道精煉技術(shù)，加上科學(xué)壓榨工藝，生產(chǎn)出的葵花油沒有雜質(zhì)，沒有氧化物，油質(zhì)精純清透，完全符合國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)養(yǎng)專家表示， "充氮保鮮"技術(shù)雖然尚未形成主流，但隨著人們對(duì)健康要求的不斷提高，"充氮保鮮"技術(shù)必將成為未來食用油保鮮的主要方式。
