加工月餅盛行，吃出問題可先找飯店“算賬”
上海“貼牌月餅”須明示“原產(chǎn)地”
據(jù)《新民晚報》訊 餐飲企業(yè)已成為中秋月餅市場的生力軍，但來自社會飯店、星級酒店的月餅多數(shù)屬“貼牌”，名義上是大酒店、大飯店的名牌月餅，實(shí)則委托其他企業(yè)代加工。
上海市質(zhì)監(jiān)、食監(jiān)部門督促餐飲企業(yè)，貼牌生產(chǎn)的月餅須在包裝上明示“原產(chǎn)地”，且餐飲企業(yè)須對月餅安全負(fù)責(zé)。消費(fèi)者吃出問題可先找飯店“算賬”。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，代加工在月餅行業(yè)比較普遍，目前代加工生產(chǎn)的月餅數(shù)量可以占到總量的兩成以上，主要集中在星級酒店和社會餐飲行業(yè)。月餅是一種時令性和風(fēng)險性很強(qiáng)的商品，銷售時間就集中在中秋前一個月左右，賣不掉就只能自己內(nèi)部處理。餐飲業(yè)主營業(yè)務(wù)不是月餅，通常不會為了生產(chǎn)月餅專門花一大筆錢去購置一整套設(shè)備，有的飯店即使想搞也不具備這方面的能力和技術(shù)，貼牌代加工月餅剛好符合餐飲業(yè)的需求。
月餅不是飯店自己生產(chǎn)，卻貼飯店的牌子，很多消費(fèi)者就這么不明就里上了當(dāng)。據(jù)了解，我國在2006年就出臺月餅國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，其中對代加工的月餅做出了強(qiáng)制規(guī)定：必須印上委托加工企業(yè)的名稱、地址。
上海市質(zhì)監(jiān)部門人士表示，星級酒店、社會飯店委托企業(yè)生產(chǎn)月餅的，要到質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行委托生產(chǎn)加工備案，食品包裝上還應(yīng)標(biāo)注委托方的名稱、地址以及被委托方的名稱、地址和食品生產(chǎn)許可證編號，不得將委托其他企業(yè)生產(chǎn)加工的月餅標(biāo)識為本酒店、飯店生產(chǎn)，確保消費(fèi)者“明白消費(fèi)”。但有些餐飲企業(yè)卻在這方面打起了“擦邊球”，明明是委托加工貼牌生產(chǎn)的，卻不明示，對外以自有品牌銷售。
某月餅廠家負(fù)責(zé)人透露，委托比較好的加工企業(yè)和委托差些的加工企業(yè)，其費(fèi)用會相差30%左右，所以部分企業(yè)就會選擇這差些的加工企業(yè)，甚至是小作坊。而貼牌月餅包裝盒上如果沒有明確標(biāo)示出加工企業(yè)信息，一旦出現(xiàn)問題責(zé)任人可能會逃避。
買了飯店的貼牌月餅發(fā)現(xiàn)問題，消費(fèi)者該找誰“算賬”、找誰舉報?昨天，上海市食藥監(jiān)局食品監(jiān)察處副處長戚柳彬表示，飯店、酒店出售的月餅，出現(xiàn)問題消費(fèi)者第一可找飯店、酒店討說法，并可打本市食藥監(jiān)管熱線962727舉報，由食監(jiān)部門調(diào)查追溯責(zé)任方。