河南省濟源市一家超市（3月18日攝）。“瘦肉精”事件曝光后，河南各大超市雙匯產品全部下架，其它制品仍在供應。記者 朱 祥攝
濟源雙匯冷鮮肉疑似檢出“瘦肉精”
河南部分地方排查檢測顧此失彼
據河南省食品安全領導小組辦公室19日通報的信息，河南濟源市已完成全市經營雙匯冷鮮肉門店的排查工作，已封存冷鮮肉1877.9公斤。他們共抽檢46個樣品，經快速檢測，40個樣品呈陰性，6個樣品為疑似陽性。疑似陽性的樣品已送至河南省出入境檢驗檢疫局技術中心檢測。
與此同時，河南省沁陽市等地在此前的排查行動中顧此失彼，只對成分為“鹽酸克倫特羅”的“瘦肉精”進行了檢測，結果使一些涉嫌使用另一種“瘦肉精”的養殖場逃過檢查，遭到媒體質疑。而雙匯集團向社會宣稱確保產品質量的“十八道檢測”中，此前對進廠生豬的“瘦肉精”抽檢比例僅4.5‰。
河南沁陽：拉網排查顧此失彼
近日，河南省畜牧局會同孟州市、沁陽市、溫縣三地有關部門展開拉網式排查，抽檢生豬樣品493份，結果只發現6頭疑似“瘦肉精”豬，初次抽檢合格率高達98.8%。根據河南省畜牧局發布的消息，沁陽市有關執法部門在“3·15”當天就對中央電視臺節目中曝光的一家養豬場取了5份尿樣進行檢測，但結果均為陰性，未檢出瘦肉精。
對此，3月17日，央視記者跟隨執法人員來到這家養豬場，結果發現：該養殖場隨機抽取一份尿樣，用當地檢測人員使用的“鹽酸克倫特羅快速檢測試紙”，檢驗結果呈陰性；然而使用記者提供的另一種瘦肉精檢測試紙——“萊克多巴胺快速檢測試紙”，檢驗結果卻呈陽性，被檢豬疑似吃了“瘦肉精” 萊克多巴胺。
沁陽市有關負責人向記者承認，該市此前進行排查使用的都是“鹽酸克倫特羅快速檢測試紙”。而養殖戶可能使用的另一種“瘦肉精”萊克多巴胺的檢測試紙，該市根本就沒有。
后來，在從焦作市緊急調取萊克多巴胺快速檢測試紙之后，有關檢測人員在沁陽市該養殖場5份隨機抽取的豬尿樣中發現，有兩份呈現陽性，疑似使用瘦肉精。
對此，沁陽市有關負責人表示，該市之前采用的鹽酸克倫特羅試紙檢測排查法明顯滯后，將更新檢測手段，采用鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺兩種快速檢測試紙，對當地養豬場進行重新排查。
而據記者了解，早在3月16日，在河南省新鄉市的獲嘉縣，執法人員在6家豬場尿樣的快速檢測中，使用萊克多巴胺兩種快速檢測試紙發現，有5家尿樣疑似陽性。
早在2002年，農業部、衛生部、國家食品藥品監督管理局就公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等7種瘦肉精。而據有關專業人士透露，各地在進行瘦肉精檢測中基本都只檢測鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺只有個別地方有檢測。而正因為如此，一些不法養殖戶就選擇回避鹽酸克倫特羅，改用萊克多巴胺等其他品種的瘦肉精。
為進一步排查檢測“瘦肉精”，目前河南省在已有鹽酸克倫特羅試紙條的基礎上，又緊急加調萊克多巴胺、沙丁胺醇三種共計近10萬張試紙條，全面展開排查抽檢工作。
3月18日，河南省食品安全領導小組辦公室稱，該省在對涉嫌使用“瘦肉精”的9個養殖場(戶)1512頭存欄生豬進行全部封存后，已排查796頭，158頭被檢查出含有“瘦肉精”的生豬，已無害化銷毀89頭，另外69頭已封存；排查飼料2579.8公斤，791公斤被核實含有“瘦肉精”，已銷毀271公斤，其余被封存。同時，已控制犯罪嫌疑人32人，免職9人，停職11人，開除公職6人，警告兩人。
雙匯：瘦肉精抽檢比例僅4.5‰，官方檢測報告現身官網又消失
雙匯集團在其官方網站宣稱，圍繞全國六大區域的20多個工業基地，實行統一采購、集中采購、專業化采購，生豬由傳統的毛豬收購改為過宰收購，“十八道檢測”采用進口質量測定儀對過宰生豬的質量進行判定，并對生產實行全線控制，檢測原料及成品中的微生物、激素、農殘、獸殘、重金屬、“瘦肉精”等重要控制指標，分析檢測和質量控制手段達到了國內領先水平。
此次涉事的濟源雙匯食品有限公司于2008年9月18日在濟源注冊成立，是漯河雙匯集團在濟源投資建設的生豬屠宰和熟肉制品加工企業。該企業廠區占地面積163畝，建筑面積4.7萬平方米，年屠宰生豬150萬頭，主要產品為冷鮮肉和肉制品(熏煮香腸火腿制品)。
濟源雙匯公司一名員工向記者透露，由于濟源雙匯生豬屠宰量較大，規模養殖場的生豬供應量滿足不了需求，因此該公司采購部門工作人員也到農村散戶去收購土雜豬。“生豬3個月才出欄一次，公司一天的屠宰量又那么高，哪有那么多豬廠供應得上，屠宰量不夠，業務員必須下去收，業務員一般任務壓得很重。”他說。
該員工表示，收購過程中要對生豬的質量進行判定，瘦肉率是一個非常重要的指標。正是在養豬經紀人的攛掇和利益的引誘下，部分生豬養殖散戶往飼料里添加了“瘦肉精”。“農民為了多掙點錢，業務員為了完成任務，也就由不得自己。去年10月，我就聽說進廠的生豬有‘加精豬’。”
據記者了解，河南省畜牧、商務、工商、食品藥品監管、公安等多個部門對“瘦肉精”監管的環節依次為：養殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關案件偵破等。據濟源市畜牧局有關負責人表示，針對“瘦肉精”問題，畜牧部門一般實行產地檢驗，主要依靠畜產品檢驗檢疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2%抽查比例執行。至于外地流入本地的生豬，只要其提供合格的檢驗檢疫證明，并且耳標齊全，一般就不再檢驗了。進入屠宰環節后，則主要依靠企業自檢。
而在企業自檢環節，據濟源雙匯公司原總經理曹連友向新華社記者透露，長期以來，該公司執行的都是集團標準按4.5‰的比例進行抽檢。2010年該廠共加工生豬101萬頭，其中本地貨源占50%左右，其余來自山西、河南洛陽等周邊地區。就在按照4.5‰的比例進行抽檢的過程中，該公司在當年8～12月檢出“瘦肉精”生豬13批次；2011年3月，又查處3批次共計60多頭。
河南雙匯集團市場服務部的宋經理此前接受記者采訪時曾表示：“全國大部分地區對我們的產品進行了抽檢，并沒有發現任何問題，這次出問題的就濟源雙匯這一個廠子，他們沒有很好履行工作流程。”
3月17日晚間，雙匯集團在其官方網站再次發布公開聲明。聲明稱，為消除廣大消費者對濟源雙匯食品有限公司產品的疑慮，要求濟源雙匯收回在市場上流通的產品，在政府有關部門的監管下處理。同時，對濟源雙匯總經理、主管副總經理、采購部長、品管部長予以免職。
聲明最后表示，濟源雙匯公司將繼續停產整頓。自3月16日起，雙匯集團下屬所有工廠除繼續按照國家標準檢驗外，還將對生豬屠宰實施“瘦肉精”在線逐頭檢驗。雙匯集團將對下屬所有工廠加強監管力度，確保出廠產品批批合格。
3月18日晚，雙匯集團又在其官方網站公布了由河南漯河市、江蘇淮安市等多地質量檢測部門的檢驗報告。報告顯示樣品均未檢出“鹽酸克倫特羅”。 記者聯系雙匯集團有關工作人員，詢問雙匯產品是否檢測過萊克多巴胺，該工作人員表示“檢測是參照農業部規定做的”。
3月19日上午9時40分，記者發現以上檢測報告已被雙匯集團官方網站全部刪除。
今天上午，在濟源雙匯廠區內，記者看到，“堅強地挺過去”的條幅被懸掛在顯眼的位置，一輛輛寫著“雙匯物流”的運貨車開進廠區。“那是退貨的車，這幾天除部分普工幫著卸退貨，其他的員工被集中起來學習安全生產知識。工資開得比較低，公司怕一放假，員工就大規模跳槽。”該公司一名員工說。(記者 韓俊杰 實 習 生 劉 盾）