大蒜從去年開始漲價，綠豆價格從4月開始飆升，這兩種農(nóng)產(chǎn)品價格在短暫的回落后再度“起勢”，讓坊間戲稱的“蒜你狠”和“豆你玩”又一次被提上臺面。記者日前從各大農(nóng)貿(mào)市場獲悉，在年后一度回落到6元/斤的大蒜如今漲到了8元/斤，綠豆則從前兩個月的8.5元/斤漲到了11元/斤。業(yè)內(nèi)人士表示，和“撲朔迷離”的大蒜價格相比，來自黃淮地區(qū)的夏綠豆一旦上市，就能給綠豆價格“降溫”。

　　大蒜：產(chǎn)量不明難分析

　　“年初時我們曾預(yù)計，在經(jīng)歷這一波價格上漲之后，大蒜的種植面積增加，產(chǎn)量也會上升，新蒜上市后價格勢必有所下降。沒想到，現(xiàn)在大蒜價格反而漲了，讓人更難預(yù)計之后的價格走勢。 ”面對新蒜大量上市時的反常漲價，東方艾格農(nóng)業(yè)分析師高旺直呼“看不懂”。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，全國大蒜價格經(jīng)歷了一輪“過山車”行情：4月初至5月上旬價格持續(xù)上漲，累計漲幅24.8%；5月中旬至6月中旬價格快速回落，累計降幅17.6%；6月中旬以來價格再次大幅上漲，截至7月18日累計漲幅21.2%，達(dá)到每斤6.57元，再次回升到5月上旬的價格高位。在上海的零售市場，大蒜價格同樣也經(jīng)歷了這一次波動，目前已從年后的6元/斤漲到了8元/斤。

　　“我們沒有得到目前全國大蒜產(chǎn)量的數(shù)據(jù)，所以此次漲價的原因和未來價格走勢很難判斷。”高旺告訴記者，盡管種植面積確實(shí)增加，但由于沒有官方或可靠的總產(chǎn)量數(shù)據(jù)，所以很難明確判斷影響價格的因素究竟是產(chǎn)量還是炒作。“如果說由于單產(chǎn)下降導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量下跌，那么其價格在今年秋冬季一定會漲得更高，這是由供需引起的。但如果是炒作因素占多，那么國家就應(yīng)該采取更為嚴(yán)厲的措施加以整治，并對大蒜的產(chǎn)量有一個權(quán)威發(fā)布，才能讓價格回落到正常水平。 ”

　　綠豆：新豆上市就跌價

　　作為夏季消暑的佳品，綠豆在今年四月出其不意的上漲后，這月殺了一個“回馬槍”，一度跌至7元/斤的價格最近回升到了11元/斤，甚至有超市冒出了14元/斤的高價。不過，綠豆的這波漲勢或許維持不了多久。8月中下旬，來自黃淮地區(qū)的夏綠豆就將大批上市，屆時將拉低價格。

　　“隨著氣溫漸高，吃綠豆的人也有所增加，但來自東北的春綠豆再有10天就會下市，而去年的陳綠豆也差不多要賣完了，所以價格才會上升。再等一個月左右，夏綠豆上市后，就會有相當(dāng)幅度的回落。”東方艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰表示，由于今年綠豆價格高，黃淮地區(qū)增加了夏豆的種植面積，一個月后就能大量上市，屆時價格就會回落。(張鈺蕓)