新華網石家莊1月11日專電 (記者 王昆) 石家莊為規范食品原料索證、臺賬的管理及食品添加劑的使用，爭創餐飲消費放心城市，在全市范圍內構建食品衛生安全快速檢測網絡。

　　“2004年石家莊市衛生監督部門裝備了兩部食品衛生安全快速檢測車，2008年又投資近百萬元為各縣(市)區衛生監督機構裝備了快速檢測箱，在全市范圍內初步建立了食品衛生安全快速檢測網絡。”石家莊市衛生監督局食品衛生監督處副處長常暉說，快速檢測設備已成為執法人員必不可少的監督工具，為第一時間發現和控制不合格食品及原料提供了科學依據。

　　據了解，快速檢測車可對群眾關心的甲醛浸泡水發產品、蔬菜農藥殘留、二氧化硫熏蒸食品、注水肉等23項食品安全指標進行現場快速檢測，大部分檢測項目在30分鐘以內就可以出結果。2007年石家莊市衛生監督機構對1950份餐飲單位加工使用的食用植物油、木耳、腐竹、熟肉制品、食鹽等食品原料進行了現場快速檢測，檢出不合格食品332份，合格率為82.98%。2008年檢測1140份，檢出不合格食品46份，合格率為95.96%，合格率較2007年明顯提高。