抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)不合格。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB17401-2003《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，膨化食品的菌落總數(shù)應(yīng)為≤10000cfu/g、大腸菌群應(yīng)為≤90MPN/100g。抽查中有個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。其中有1種膨化食品菌落總數(shù)實測值為16000cfu/g，大腸菌群實測值為2400MPN/100g，超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
2、個別產(chǎn)品超范圍使用甜味劑。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760－1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，膨化食品中糖精鈉和甜蜜素不得檢出。抽查中有個別產(chǎn)品檢出甜蜜素和糖精鈉。
3、個別產(chǎn)品油脂衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。油脂衛(wèi)生指標(biāo)包括酸價、過氧化值、羰基價，是檢驗油脂的酸敗程度。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB17401-2003《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，油炸型膨化食品中過氧化值不超過0.25g/100g，羰基價不超過20meq/kg。抽查中有個別產(chǎn)品過氧化值、羰基價超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
4、個別產(chǎn)品鉛含量不合格。鉛是一種對人體有害的重金屬元素，并且不易從體內(nèi)排出。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB17401-2003《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，膨化食品中鉛含量不超過0.5mg/kg，抽查中有個別產(chǎn)品鉛含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。并將繼續(xù)加大對膨化食品的監(jiān)督抽查，切實從源頭抓好質(zhì)量，促進(jìn)膨化食品質(zhì)量整體水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。
膨化食品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
| 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格 | 生產(chǎn)日期 |
| 百事食品(中國)有限公司北京分廠 | 鮮濃番茄味薯片(復(fù)合型) | 百事食品 樂事無限 | 120g/罐 | 2008-04-19 |
| 上好佳(中國)有限公司 | 田園薯片(紅燒牛肉味) | 上好佳 | 60g/包 | 2008-03-14 |
| 北京旺旺食品有限公司 | 旺仔小饅頭 | 旺仔 | 250g/袋 | 2008-04-16 |
| 福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 | 可比克番茄味薯片 | 可比克 | 45g/罐 | 2008-04-18 |
| 好麗友食樂食品有限公司 | 土豆薯條(番茄醬味) | 好麗友 | 70g/袋 | 2008-04-10 |
| 東莞徐記食品有限公司 | 米果卷(香烤牛排味) | 徐福記 | 100g/包 | 2008-04-08 |
| 天津頂園食品有限公司 | 雪の米餅焙烤型膨化食品 | 康師傅及圖形 | 500g/袋 | 2008-03-12 |
| 沈陽農(nóng)心食品有限公司 | 鮮蝦條(焙烤型膨化食品) | 農(nóng)心及圖形 | 90g/袋 | 2008-03-26 |
注：排名不分先后。
膨化食品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
| 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格 | 生產(chǎn)日期 | 主要不合格項目 |
| 天津市天凌一品食品有限公司 | 比薩卷 | 天凌也酥脆 | 115g/袋 | 2008-02-10 | 菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 撫順比客食品工業(yè)有限公司 | 雞味圈 | 比客及圖形 | 30g/袋 | 2008-03-12 | 鉛、大腸菌群 |
| 汕頭市金平區(qū)永升食品廠（廣東） | 香脆薯條 | 小淘氣 | 22g/包 | 2008-04-10 | 過氧化值、羰基價 |
| 可瑞安制果(上海)食品有限公司 | 粒粒蹦(膨化食品) | 甜麥仁TM | 180g(36g×5袋)/包 | 2008-03-12 | 過氧化值 |
| 撫順市美的好食品廠 | 喜加喜超級蝦味條118 | 4+4及圖形 | 85g/袋 | 2008-03-27 | 甜蜜素 |
注：排名不分前后。