首個餅干國家標準已于5月1日起實施

　　晨報訊(記者 王莉)記者近日從沈陽市質監局了解到，首個餅干國家標準已經于5月1日起正式實施。

　　標準中對餅干的定義是：“以小麥(2062,-3.00,-0.15%,吧)粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品”，標準還規定餅干外包裝標簽上必須標注餅干的配料清單及各項營養指標、熱量和營養物質所占比重等。

　　標準實施后將取代1988年制定的酥性餅干、威化餅干、夾心餅干、壓縮餅干等13項餅干行業標準，但該國標目前仍屬推薦使用，非強制性的。

　　記者隨后走訪了沈陽幾家大型超市，發現現在超市內的不少餅干都已經按照國標的要求，標明了配料成分以及營養成分，比如一些高鈣餅干在營養成分表中，都確切標明了鈣的含量，還有的餅干將推薦食用量也標注出來。

　　不過，仍然有餅干沒有標明營養成分，只標明了配料表，記者看到的一份早餐餅干就只有配料表，沒有標明其他成分。

　　一生產餅干的廠家工作人員告訴記者，現在市面上銷售的餅干都是以前生產的，包裝還沒有更換，廠家新出的貨上就會有營養成分表。