許多人夏天喜歡吃涼拌腐竹，但選購腐竹時可要當心。據北京市工商局今天上午通報，經技術中心評估，4種不合格食品全市停售，其中，一種標稱“北京永豐盛業貿易行”生產的“浩洋”牌腐竹可謂“四毒俱全”，不但檢出吊白塊、硼砂、甲醛，還發現二氧化硫超標。

    消費者對“吊白塊”并不陌生，這種違禁添加物質經加熱后可分解成甲醛和二氧化硫，可使腐竹色澤光亮且耐腐，煮食時有韌性、口感好。不良商販在腐竹加工中使用這種物質是為了讓腐竹在燒煮過程中不容易燒得軟爛，嚼起來更有韌性。另外，濕度大時容易誘發食品變質，因此經營者往往大量添加“吊白塊”防止霉變。

    食用含吊白塊的食品會引起過敏、腸道刺激等不良反應，嚴重者可產生中毒，令腎臟、肝臟受損。因此，工商部門提醒市民，購買腐竹時不要只看賣相和價格，尤其是購買散裝腐竹時更要注意，盡量選正規廠家加工、包裝標志規范的產品。

    市工商局本周共抽取食品樣本713個，不合格樣本4個，抽檢合格率為99.44%。其中蔬菜、鮮肉、食鹽、大米、食用油、水發產品、鮮奶等產品抽檢全部合格。

    樣品名稱商標規格型號生產日期標注生產單位名稱不合格項目當事人姓名或名稱

    鴻通魚酸菜鴻通 200g/袋 2009.12.02君山區采桑湖泡菜廠二氧化硫果長俠(北京京太得鑫源食品商店)

    金針菇運鴻 250g/袋 2009.10.04江蘇省銅山縣運鴻食品加工廠二氧化硫果長俠(北京京太得鑫源食品商店)

    腐竹浩洋*g/袋 2010.01.05北京永豐盛業貿易行吊白塊、硼砂、甲醛、二氧化硫王春榮(北京義榮利發超市)

    魷魚絲佳佳樂 45g/袋 2009.12.01青島即墨市吉旺食品廠甲醛、山梨酸金美芬(北京芬芬美廉超市)

（責任編輯：侯俐）