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“加了中草藥的食品，到底是保健品還是普通食品？”隨著春節(jié)的臨近，添加了中草藥成分的產(chǎn)品憑借“養(yǎng)生”的理念，成為佳節(jié)饋贈(zèng)送禮市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)。近日，有關(guān)“五糧液冬蟲(chóng)夏草酒”屬違規(guī)品的消息在網(wǎng)上點(diǎn)擊率很高。中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)吳大真教授介紹，衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，冬蟲(chóng)夏草不屬于藥食同源范圍內(nèi)。
-延伸閱讀
蛹蟲(chóng)草功效無(wú)法與冬蟲(chóng)夏草相比
“蛹蟲(chóng)草子實(shí)體屬于新資源食品，也就是說(shuō)可以作為食品添加劑使用。”吳大真介紹，蛹蟲(chóng)草也稱(chēng)北冬蟲(chóng)夏草，來(lái)源于人工培養(yǎng)的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，與冬蟲(chóng)夏草是完全不同的兩種東西。雖然都屬于麥角菌科，是蟲(chóng)草屬，但野生的蛹蟲(chóng)草是寄生在蠶蛹上面的，宿主并非是繁殖出冬蟲(chóng)夏草的蝠蛾幼蟲(chóng)。二者成分相似，但是蛹蟲(chóng)草的功效無(wú)法與冬蟲(chóng)夏草相比。
此外，蛹蟲(chóng)草一般產(chǎn)于吉林、河北、陜西等省。而被視為傳統(tǒng)珍貴藥材的冬蟲(chóng)夏草特指生長(zhǎng)于青藏高原及其邊緣地區(qū)的冬蟲(chóng)夏草。
目前蛹蟲(chóng)草主要用于酒類(lèi)、罐頭、調(diào)味品、飲料中。蛹蟲(chóng)草作為新資源食品，每天的食用量不能超過(guò)2克。并且兒童不宜食用，否則可能會(huì)引起直接的吞咽障礙，還可能導(dǎo)致少年兒童早熟。
人參靈芝也受限于保健品
據(jù)了解，冬蟲(chóng)夏草作為我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，以其強(qiáng)腎養(yǎng)肺的多種功效，逐漸成為人們滋補(bǔ)保養(yǎng)的首選，雖然冬蟲(chóng)夏草對(duì)提高人體免疫力有重要作用，但因其含有相當(dāng)于生長(zhǎng)激素的成分，和其他所有滋補(bǔ)藥品一樣，均不宜長(zhǎng)期食用。事實(shí)上，衛(wèi)生部早在2002年公布的《進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中就已規(guī)定，冬蟲(chóng)夏草只列入保健食品的名單中，不僅如此，人參、蜂膠、鹿茸、西洋參等中藥材也都被限制使用，只屬于“可用于保健食品中的中草藥”，這些中草藥不得作為普通食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
保健酒與藥酒對(duì)比
保健酒與藥酒相比，雖然兩者都是在釀造過(guò)程中加入了藥材，但它們之間的區(qū)別是十分明顯的。
功效
保健酒不具備治療疾病的作用，不涉及功能主治和適應(yīng)征。通常標(biāo)注為“國(guó)食健字”，有“藍(lán)帽子”的標(biāo)識(shí)。
藥酒以藥物為主，以治病為主。包裝上標(biāo)注的是“國(guó)藥準(zhǔn)字”文號(hào)，必須經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)。
材料
保健酒的原料以傳統(tǒng)食物、食藥兩用的藥材為主。藥酒以藥物為主，或配一些中藥組方而成。
使用
保健酒以滋補(bǔ)、改善調(diào)節(jié)人體機(jī)能為主要目的，一般適于亞健康人群。保健酒是飲料的一種。
藥酒則相當(dāng)于大夫開(kāi)的方藥，用于病人的康復(fù)和治療，標(biāo)注上會(huì)有明確的適應(yīng)征、禁忌癥、用量、用法等。藥酒是藥。
五糧液
“我們的宣傳是有問(wèn)題的”
就“五糧液冬蟲(chóng)夏草酒”涉嫌違規(guī)的消息，記者致電宜賓五糧液集團(tuán)保健酒有限責(zé)任公司，“我們的產(chǎn)品是合格合法的，只是在宣傳上有問(wèn)題。”該公司公共關(guān)系部市場(chǎng)維權(quán)鄔明見(jiàn)說(shuō)，“我們的產(chǎn)品不叫五糧液冬蟲(chóng)夏草酒，而是天賦鴻運(yùn)冬蟲(chóng)夏草酒，我們公司是五糧液集團(tuán)的全資子公司，而且我們添加的不是‘冬蟲(chóng)夏草’，而是‘蛹蟲(chóng)草子實(shí)體’，兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上類(lèi)似，但蛹蟲(chóng)草子實(shí)體屬于新資源食品，并且該酒非保健酒。”
對(duì)于酒名中含有“冬蟲(chóng)夏草”字樣是否會(huì)對(duì)消費(fèi)者有誤導(dǎo)的問(wèn)題，鄔明見(jiàn)說(shuō)：“因宣傳問(wèn)題我們?cè)?009年被宜賓市工商局處罰過(guò)，此后天福鴻運(yùn)冬蟲(chóng)夏草酒就停產(chǎn)，我們也與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系回收該酒，發(fā)現(xiàn)一瓶回收一瓶，現(xiàn)在市面上的冬蟲(chóng)夏草酒應(yīng)該是經(jīng)銷(xiāo)商遺留的。”
蟲(chóng)草不能在食品中添加
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上諸如蟲(chóng)草酒、靈芝補(bǔ)品、人參營(yíng)養(yǎng)液等宣稱(chēng)添加中草藥成分的產(chǎn)品不少都沒(méi)有保健食品批號(hào)，實(shí)際上，早在2002年衛(wèi)生部出臺(tái)的《進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》就規(guī)定，蟲(chóng)草不得被添加于普通食品中。
國(guó)家質(zhì)檢總局也明確冬蟲(chóng)夏草禁止在食品中使用，國(guó)家質(zhì)檢總局在日前發(fā)布的《關(guān)于冬蟲(chóng)夏草不得作為普通食品原料的通知》中指出，為配合國(guó)家工商行政管理總局做好冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)監(jiān)管工作，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，各省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)把原料入廠查驗(yàn)關(guān)口，嚴(yán)禁使用冬蟲(chóng)夏草作為食品原料生產(chǎn)普通食品。
食品加蟲(chóng)草難辨安全性
國(guó)家中醫(yī)藥管理局曾組織專(zhuān)家討論認(rèn)為，目前冬蟲(chóng)夏草尚缺少作為食品長(zhǎng)期服用的安全性評(píng)價(jià)研究數(shù)據(jù)，建議暫不作為食品原料使用。衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心也強(qiáng)調(diào)冬蟲(chóng)夏草為名貴中藥材，但衛(wèi)生部未曾批準(zhǔn)過(guò)冬蟲(chóng)夏草作為普通食品原料使用。
冬蟲(chóng)夏草對(duì)提高人體免疫力方面有重要的作用，其中含有相當(dāng)于生長(zhǎng)激素的成分，和其他所有滋補(bǔ)藥品一樣，都不宜長(zhǎng)期食用。中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)賈亞光介紹，衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，冬蟲(chóng)夏草不屬于藥食同源范圍內(nèi)。長(zhǎng)期以來(lái)，很多企業(yè)生產(chǎn)含有冬蟲(chóng)夏草成分的食品或保健食品，但卻有意混淆概念欺騙消費(fèi)者。
蟲(chóng)草酒成分不是天然蟲(chóng)草
吳大真教授表示，目前市場(chǎng)上的冬蟲(chóng)夏草酒，幾乎都沒(méi)有保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)。因?yàn)閲?guó)家規(guī)定冬蟲(chóng)夏草只列入保健食品的名單，不得作為普通食品原料來(lái)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。這些所謂的“保健酒”，這些人工培植的蟲(chóng)草并沒(méi)有商家所標(biāo)榜的那么“神奇”，因此購(gòu)買(mǎi)保健酒時(shí)要有針對(duì)性，飲用時(shí)不可過(guò)量。買(mǎi)對(duì)產(chǎn)品，飲對(duì)方法，是保健酒保健的不二法則。
-鏈接
認(rèn)準(zhǔn)“小藍(lán)帽”保健食品標(biāo)志
衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，對(duì)既是食品又是藥品(即指藥食同源物品)、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規(guī)定，以下是部分藥食同源、可用于保健品的物品名單。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)高檔保健品補(bǔ)品時(shí)，可參照以下名單購(gòu)買(mǎi)，如果是標(biāo)稱(chēng)人參、鹿茸等不少中高檔藥材的產(chǎn)品，一定要認(rèn)準(zhǔn)“小藍(lán)帽”的保健食品標(biāo)志。
既是食品又是藥品的物品名單：
丁香、八角茴香、山藥、山楂、烏梅、木瓜、白果、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉桂、余甘子、杏仁(甜、苦)、牡蠣、花椒、赤小豆、阿膠、棗(大棗、酸棗、黑棗)、金銀花、魚(yú)腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、梔子、胖大海、茯苓、桃仁、桑葉、荷葉、蓮子、菊花、紫蘇、葛根、黑芝麻、黑胡椒、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、藿香等。
可用于保健食品的物品名單：
人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、馬鹿茸、丹參、生何首烏、石決明、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、制大黃、制何首烏、玫瑰花、苦丁茶、珍珠、韭菜子、首烏藤、益母草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、番瀉葉、蜂膠、鱉甲。
五類(lèi)人不宜飲用保健酒
目前正規(guī)的保健酒依據(jù)功能可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)和氣血雙補(bǔ)等類(lèi)型，實(shí)際的適用人群是有針對(duì)性的，如果不對(duì)癥難免會(huì)喝出問(wèn)題。所以，保健酒不是保險(xiǎn)酒，有五類(lèi)人群尤其要謹(jǐn)慎服用，最好不要服用。
肝功能不正常者：保健酒說(shuō)到底還是酒，保健酒不保肝。
內(nèi)熱熾盛的患者：常表現(xiàn)為小便黃赤，大便秘結(jié)，常流鼻血或牙齦出血，女子行經(jīng)量多且血色鮮紅。
陰虛內(nèi)熱的患者：常見(jiàn)手腳心熱，夜間盜汗，口舌干燥等。
肝陽(yáng)上亢的患者：多有頭暈?zāi)垦＃呗凡环�(wěn)，頭重腳輕，急躁易怒等表現(xiàn)。
骨質(zhì)疏松癥患者：這是因?yàn)榫凭械囊掖紩?huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收和利用。
-選購(gòu)TIPS
面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的保健酒產(chǎn)品，在選購(gòu)時(shí)一定要正確識(shí)別，理性消費(fèi)。
一、看標(biāo)識(shí)。正規(guī)的保健酒必須有“國(guó)食健字”或“衛(wèi)食健字”標(biāo)識(shí)，也就是俗稱(chēng)的“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)識(shí)。
二、看說(shuō)明。保健酒的外包裝上應(yīng)標(biāo)有配料名稱(chēng)、功能、成分含量、保健作用、適宜人群、食用方法、注意事項(xiàng)，還有儲(chǔ)存方法、批號(hào)、生產(chǎn)廠家等。
三、注意適宜人群。保健酒只適宜某些人群調(diào)節(jié)機(jī)體功能時(shí)食用，因此要對(duì)應(yīng)選購(gòu)。要詳細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人等要謹(jǐn)慎選擇。
四、注意購(gòu)買(mǎi)途徑。購(gòu)買(mǎi)保健酒最好到大型商場(chǎng)、超市等挑選，對(duì)上門(mén)推銷(xiāo)和來(lái)歷不明的產(chǎn)品一定要提高警惕。
記者 張良如