廣東獨特的收奶模式“訂單牧場”，目前正因為不斷飛漲的牛奶成本而受到沖擊。原本早該塵埃落定的乳企和牧場之間的2011年收奶價格談判卻在目前陷入僵局，原因是牧場希望大幅加價兩成。

幫助廣東奶業免于卷入三聚氰胺事件的廣東獨特的收奶模式訂單牧場，目前正因為不斷飛漲的牛奶成本而受到沖擊。原本早該塵埃落定的乳企和牧場之間的2011年收奶價格談判卻在目前陷入僵局，原因是牧場希望大幅加價兩成。奶業協會人士表示，這勢必再引發明年廣東乳制品漲價，而12月1日燕塘和風行的漲價其實未完全反映牛奶成本。

奶協已向政府部門遞交了報告，行業主要向廣東的發改委、財政部門表達了本地乳業的成本之惑。

牧場漲價兩成 牛奶漲50%

廣東省奶業協會秘書長陳三有引述報告稱，飼料中的主要成分玉米上半年才每噸1727元左右，而到10月已經上漲22%超過每噸2109元；同樣用作飼料的玉米稈價格同期也上漲了23.3%。

報告又稱來自燕塘的統計，白糖去年采購價每噸只有3300元，而目前的價格已漲到7500元；在能源成本上，柴油去年只有約4200元，而現在達到4480 元。“生鮮奶加上白糖、柴油帶來的成本同比增加達到78%。”陳三有說。

而目前最大的考驗仍未過去，因為原本早該談妥的2011年原料奶收購價“靴子”還沒有落下，困擾雙方談判的還是漲價幅度。陳三有說，牧場方面希望每噸牛奶賣給乳企的價格比2010年增加最多20%，但這是乳企無法接受的，如果生鮮原料奶真漲這么多，賣給消費者的終端售價就得漲50%。為了不讓這種情況發生，各大企業的談判代表目前正在商討對策，希望把牧場的訂單漲幅控制在10%以內。

奶協提出穩定廣東奶價三項建議

盡管12月1日燕塘、風行兩家本地乳企把鮮奶的產品價格作出了平均5%的上調，但是陳三有認為，這其實還只是反映出像白糖這樣的配料漲幅，假如原料奶收購價再漲一成，明年的奶制品價格還是會再度上漲。“乳業還有很多成本，例如超市現在要求鮮奶保質期內第5日就要下架，而不是7日了；此外現在要求乳企的檢測項目不斷增多，這些項目費用也很讓人頭痛。”

陳三有說，在寫給政府部門的報告中提出了三項穩定價格的辦法。其一是給奶農臨時養殖補貼，根據今年原料奶收購價格4200元/噸為基數，按照這個數字的20%給出補貼金額。其次，廣東省的奶牛單產比外省低得多，建議政府給存欄量達到200頭奶牛的牧場補貼，這筆錢還可以用于設備購置等，類似做法在外省乳企里屢見不鮮。

最后，報告希望有關部門落實國家對奶業的補貼政策，例如奶牛疾病補貼等；此外對于運輸新鮮奶的汽車免征路橋費，而對那些利用生鮮乳加工的企業予以減免稅收和技術改造上的支持。

陳三有強調，“訂單牧場”和“散戶+奶站+企業”比仍然具有很大優勢，在全國甚至得到推廣，廣東應該堅持。“對養殖者來說，不用擔心市場的變化而一心一意養好牛；對乳企來說也要專心做好奶。但是，現在雙方都害怕成本上漲的問題。”