4問 為什么“紫砂”沒有明確的標準?
和“空氣能熱水器”、“無氟空調”類似,這是又一起行業概念混亂、標準不健全引發的企業集體打“擦邊球”事件。
2010年5月下旬,央視一期節目曝光“宣稱用純正紫砂燒制”、“有益身體健康”的美的等品牌紫砂煲,是以普通陶土為原料,用氧化鐵、氧化錳等化工制劑進行增色制造而成。實際上,多年前國家就對已近枯竭的宜興紫砂礦封禁。“紫砂門”由此踢爆。
當天,美的生活電器事業部正式向消費者和媒體表示道歉,承認產品是子公司生產,“天然紫砂內膽”屬不實宣傳。
紫砂門引發了多米諾骨牌效應,信任危機迅速波及整個紫砂行業乃至陶瓷行業,紫砂類家電產品一度幾近銷聲匿跡。
在“紫砂之鄉”宜興,則掀起了一場轟轟烈烈的“紫砂”聲譽捍衛戰,相關部門對紫砂產品質量和行業經營秩序進行了拉網式檢查。7月3日,宜興市更是斷然決定,止采多年的紫砂礦即日恢復開采,以確保宜興生產用的紫砂土全部來自于宜興原礦。
事件持續發酵的同時,爭論也是如火如荼,人們的關注點越來越集中地落在“什么是紫砂”和“紫砂煲到底有害無害”兩個問題上。
究竟什么是紫砂?紫砂煲等產品到底算不算紫砂?根據GB/T5000-85《日用陶瓷名詞術語》的定義,紫砂陶器是指用質地細膩、含鐵量較高的特種粘土制成的,顏色以赤褐為主,質地較堅硬的無釉制品。
但現實中,各方對這一定義的理解差之甚遠。據媒體報道,家用電器協會秘書長徐東生表示,“目前的紫砂類電器都應該屬于紫砂范疇。”而宜興陶瓷行業協會會長史俊棠卻認為,紫泥、紅泥和綠泥才是宜興紫砂的真正主料,其他的泥可以作為日用器皿的制陶原料,但決不能說成是紫砂,尤其是宜興紫砂。宜興紫砂是一個特定的名稱,拋開宜興談紫砂毫無意義可言。“就像酒和茅臺酒絕對是兩個不同的概念一樣。”
而對于消費者關心的紫砂煲安全問題,據媒體報道,吊詭的是,紫砂門爆發后,許多紫砂煲生產企業主動要求相關部門進行檢測,但大都遭到了檢測部門的拒絕。
直到6月21日,半官方的中國陶瓷工業協會與中國家用電器協會才聯合發布了一份“嚴謹而又模糊”的聲明:紫砂是陶器的一種,是一種“更為安全更為衛生的無機材料”;紫砂泥內膽成型后,“是可以添加氧化鐵、氧化錳、氧化鋅等材料的”,合格的產品是無毒無害、安全衛生的;依據《精細陶瓷烹調器》國標抽檢,美的、九陽、蘇泊爾、依立生產的紫砂煲產品是安全無毒害的;紫砂礦并非江蘇宜興獨有,從陶瓷科學的角度,利用其他地方的紫砂礦,同樣也可以生產符合標準的紫砂產品,但宜興紫砂的文化底蘊不可替代;其他產區(宜興之外)的紫砂器產品雖然在化學成分上、燒結后的礦物組成上與宜興紫砂陶接近,如果產品胎體不呈赤褐色,僅利用化妝土裝飾而稱為“紫砂”是不恰當的。
但是這個聲明并沒有直接界定“紫砂煲陶瓷內膽”是否為紫砂陶器。界定“難”的背后,是紫砂相關工藝標準和規范的缺失。中國在1989年頒布了《紫砂陶器》標準,對產品的技術要求做出規范,2008年又做了修訂,新標準主要對鉛、鎘溶出量進行了修改,而且對注漿、機械成型及上釉紫砂陶器進行了排斥,技術標準也多處細化。但新標準對于工藝過程卻沒有過多規范,相關工藝過程的標準一直處于“真空”狀態。
聲明中,“適當添加氧化鐵、氧化錳、氧化鎳生產陶瓷產品,是一種穩定成熟的生產技術,合格的產品不會危害人體健康”給了企業和公眾極大的安慰,但也并沒有完全打消消費者的疑慮。正常情況、正常制作工藝條件下,合格的紫砂煲是安全無害的,可究竟放的是什么,放了多少量?依然沒有公開數據。
時至今日,紫砂門已然淡出人們的視線,公眾期盼官方權威說法的聲音也已悄然消弭。只是偶爾作為飯后談資的時候,人們也許會不經意間冒出一個問題:類似紫砂門的“門”還會重新上演嗎?