“3年前，家里一個月買菜只要花二三百元，而3年后的今天，一個月下來，起碼要花上七八百元。”日前，記者在上海浦東博興路正育菜場遇到了前來買菜的馮阿姨。她告訴記者，以前大部分蔬菜只要幾毛錢，而現(xiàn)在幾乎很少有幾毛錢一斤的蔬菜了。如今，食用油、肉、菜、雞蛋、大米等日常必需品“一路看漲”，絲毫沒有回落的跡象。“現(xiàn)在家庭主婦都不好當(dāng)了。”她說。

“以前，10元能買兩盒豐盛的快餐，而現(xiàn)在同樣買兩盒飯，不是分量‘縮水’就是質(zhì)量下降。”馮阿姨無奈地說，現(xiàn)在10元在菜市場能買什么？只能買2.5斤番茄，1斤大蒜，或者3兩多排骨。

她表示，之前肉比菜貴，就尋思著多吃菜少吃點肉，而現(xiàn)在連菜都快吃不起了。“3年前，1斤番茄只要1元左右，去年也只要2.5元，現(xiàn)在要3.5元至4元。”

對于菜價飛漲的原因，她也經(jīng)常去問菜販。“產(chǎn)地遭災(zāi)了，生產(chǎn)成本、運(yùn)費(fèi)等都在漲，菜價也就跟著漲了。”對于這樣的答復(fù)，馮阿姨也疑惑“漲得太快了”。

記者隨后采訪了一位菜販陳先生，他告訴記者，由于自己不是常攤，攤位費(fèi)能省下一些，這樣自己的菜價相對來說還便宜些，但是由于汽油價、進(jìn)菜成本不斷上升，成本折進(jìn)去后，自己沒多少錢可賺。

面對不斷上漲的菜價，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場流向農(nóng)貿(mào)市場（或超市）中，多個環(huán)節(jié)成本上漲，是蔬菜價格飆漲的一大重要環(huán)節(jié)。

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心市場分析師馬曉春接受《國際金融報》記者采訪時表示，事實上，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的攤位非常緊缺，而其本身也具有一定的壟斷定價權(quán)。“很多批發(fā)市場會采取拍賣方式出租攤位，那些稀缺的攤位會遭到哄搶，往往拍出很高的價位，一定程度上也提高了攤販的成本。此外，一些攤販為了能中標(biāo)攤位，給管理者的‘好處費(fèi)’也會納入自身成本中。”馬曉春說。

此外，他告訴記者，樓價飆漲的同時，也導(dǎo)致房屋出租價格大幅上揚(yáng)，大大提高了攤販的經(jīng)營成本。當(dāng)前，攤位費(fèi)、出入費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、管理費(fèi)等紛紛推高了蔬菜的“出場價”。

與此同時，記者了解到，信息不對稱和監(jiān)管不到位也縱容蔬菜配送公司大幅加價。馬曉春告訴記者，蔬菜配送公司是銜接農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與終端市場（農(nóng)貿(mào)市場或超市）的紐帶。一方面，配送公司方便了終端市場（農(nóng)貿(mào)市場或超市）和批發(fā)市場蔬菜的購銷，但另一方面卻“物理”阻斷了終端市場商家對菜價信息的獲得，一些蔬菜公司利用“承上啟下”的優(yōu)勢大肆加價。“經(jīng)過批發(fā)市場和配送公司等多輪加價后，最終都會直接傳導(dǎo)到菜價上。”